第三十五篇 優格是怎麼做的？

How is Yoghurt Made? 優格是怎麼做的？

本週精選文章來源：​Discovery

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★Vocabulary

1. ferment 發酵
   
2. lactic acid 乳酸
   
3. versatile 多樣的、多變的
   
4. staple 主食
   
5. acidic 酸性的
   
6. attribute to 將...歸因於
   
7. stamina 耐力
   
8. pasteurisation 巴氏殺菌
   
9. albeit 雖然
   
10. incubation 培養
    
11. centrifugal force 離心力
    
12. homogenisation（牛奶）均質處理
    
13. denature 使...失去自然屬性
    
14. globule 小球體
    
15. tart （尤指水果）酸的
    
16. tangy（味道）香濃的
    
17. probiotic 益生菌食物

#里茲螞蟻文法課程 必教句型

• #名詞片語
  From luxuriously creamy Greek yoghurt to fro-yo with all the toppings, yoghurt is a versatile high-protein staple eaten all over the world. 
  從奢華的奶香希臘優格到灑滿配料的冰淇淋優格，優格是一種多變且全世界的人都吃的高蛋白主食。
• #情態助動詞 + 被動
  After the milk arrives at the processing plant, it needs to be modified by reducing the fat and increasing the solids.
  在牛奶到達加工廠後，它需要通過減少脂肪和增加固體來進行改良。